咸宁海底捞火锅底料招商加盟电话

火锅调料棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
火锅底料制作方法1.材料准备：鲜藤椒除茎，果实洗净；干辣椒用沸水煮１～２分钟，捞出沥干水分，剁成茸制成糍粑辣椒；用热水将香料浸泡30分 钟，捞出沥干水分；生姜、大蒜、大葱及洋葱切粒；冰糖适当碾碎；牛油切成小碎块。
2.混合油：预热炒锅，加入植物油，保持120℃加热至油熟，再加入牛油，升温至160℃加热，直至牛油全部熟化。
3.爆炒：将切好的葱、姜、蒜加入160℃左右的混合油中翻炒４～５分钟，待水汽炒干后用漏勺将葱、姜、蒜控干油后盛出。
4.炒料：调小火，油温降至90℃，依次加入干辣椒、豆瓣酱和豆豉翻炒，注意不要煳锅，保持小火将豆瓣酱水汽炒干，待油色红亮时加入香料，翻炒１分钟后再加入藤椒，继续翻炒３分钟，然后加入冰糖，翻炒到冰糖完全熔化，后再加入醪糟，翻炒至香气四溢后关火，加入盐、鸡精和味精，混合均匀。
5.包装：待火锅底料冷却后装入食品级包装袋，封口。
冷，随着冷空气的到来，这几天全国大部分地区迎来了“断崖式”的大降温，所以伙伴们是时候安排一顿火锅了。
冬天一到，在闲暇之余，约上家人好友围坐一桌，点一锅高汤鸳鸯底，一边聊天、一边热气腾腾地涮肉菜，实在是寒冬里的享受。
想要开一家地道的重庆火锅店，要选择的火锅底料，这是做出好吃的火锅的秘诀。
火锅店对于火锅底料的需求量是很大的，店主会通过批发的方式采购火锅底料，这样能够享受更加优惠的采购价格。
火锅是一种文化亦是一种时尚，现在火锅市场发展可谓是一片欣欣向荣。
其中重庆火锅深受消费者喜爱，火锅店更是开到了各地城市。
开火锅店有很多种方式：开店方式：重庆火锅连锁开店开店方式：从底料厂采购火锅底料除此之外还有很多种开店方式，比较常见就是这两种。
其中由于资金或者是自己会火锅底料炒制技术等问题，采购火锅底料成为大多数人开火锅店方法。